Kodėl kefyras laikomas superproduktu
Kefyras – vienas seniausių fermentuotų pieno produktų, kuris išsiskiria ypatinga nauda sveikatai. Jame gausu probiotikų – „gerųjų bakterijų“, padedančių palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Reguliarus kefyro vartojimas gerina virškinimą, stiprina imuninę sistemą, mažina uždegimus ir net padeda reguliuoti cholesterolio lygį. Tačiau, pasak dietologų, daugelis daro klaidą maišydami šį gėrimą su netinkamais produktais – taip ne tik sumažinama jo nauda, bet ir galima susidurti su nemaloniais pojūčiais.
Citrusiniai vaisiai – pavojingas rūgšties derinys
Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad kefyras ir apelsinų sultys – sveikas pusryčių pasirinkimas, toks derinys iš tiesų kenkia virškinimui. Citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip apelsinai, citrinos ar greipfrutai, gausu organinių rūgščių, kurios, susimaišiusios su kefyru, sukelia cheminę reakciją. Tai gali dirginti skrandžio gleivinę, sukelti sunkumo jausmą, pilvo pūtimą ar net spazmus. Be to, rūgštis mažina kefyro probiotikų aktyvumą, todėl jo nauda žarnynui smarkiai sumažėja.
Cukrus ir saldumynai naikina kefyro poveikį
Kefyras pats savaime turi lengvą rūgštelę, todėl kai kurie žmonės mėgsta jį pasaldinti cukrumi ar vaisiniais sirupais. Tačiau ekspertai pabrėžia, kad tai – viena didžiausių klaidų. Cukrus suardo natūralų bakterijų balansą žarnyne ir stabdo probiotikų dauginimąsi. Gerdami kefyrą su saldumynais ar desertais, jūs praktiškai panaikinate visą jo teigiamą poveikį. Geriausia kefyrą vartoti natūralų – be priedų, dirbtinių kvapiklių ir saldiklių.
Sūrūs produktai – kelias į kraujospūdžio problemas
Nors sūrus maistas dažnai atrodo nekenksmingas, derinys su kefyru gali būti pavojingas širdies ir kraujagyslių sistemai.
Baltymingas maistas – sunkus virškinimui derinys
Kitas netinkamas pasirinkimas – kefyro vartojimas kartu su mėsa, kiaušiniais ar žuvimi. Šie produktai yra sunkiai virškinami ir reikalauja kitokio fermentinio proceso nei pieno produktai. Kai kefyras maišomas su baltymingu maistu, skrandis priverstas dirbti intensyviau, todėl atsiranda sunkumo jausmas, pilvo pūtimas ar net rėmuo. Kur kas geriau kefyrą derinti su lengvais produktais – avižų dribsniais, daržovėmis ar viso grūdo duona.
Raugintų pieno produktų perteklius – klaida net sveikuoliams
Kai kurie žmonės kefyrą maišo su jogurtu ar rūgpieniu manydami, kad taip gauna daugiau probiotikų. Tačiau iš tikrųjų tai tik apsunkina virškinimą. Kadangi visi šie produktai yra rūgštūs, jų derinys gali sukelti pernelyg didelį rūgštingumą skrandyje. Gydytojai rekomenduoja laikytis saiko principo – kefyrą vartoti atskirai nuo kitų raugintų pieno gaminių ir daryti pertraukas tarp jų vartojimo.
Tinkamas derinimas – raktas į sveikatą
Kefyras tikrai gali būti vienas naudingiausių kasdienės mitybos produktų, jei vartojamas tinkamai. Svarbiausia – vengti agresyvių rūgščių, perteklinio cukraus, sūraus ar sunkiai virškinamo maisto derinių. Idealus variantas – gerti kefyrą rytais tuščiu skrandžiu arba tarp valgymų, kai organizmas gali geriausiai įsisavinti probiotikus. Tokiu būdu jis stiprins jūsų imunitetą, gerins žarnyno veiklą ir padės išlaikyti natūralią organizmo pusiausvyrą.
Vaidas Karašauskas – Esu domrenta.lt vyriausiasis redaktorius, rašantis ne tik apie technologijas ir inovacijas, bet ir apie kasdienes temas, artimas kiekvienam iš mūsų. Mano straipsniuose rasite naudingų patarimų, sodo gudrybių, įžvalgų apie astrologiją bei skanių maisto idėjų.
