Grilio vakaras jau baigėsi, svečiai išvyko, tačiau šaldytuve liko keli vištienos ar kiaulienos gabalėliai, o gal viena kita dešrelė? Su tokia situacija susiduria ne vienas. Valgyti vakar dienos patiekalą lygiai tokį patį ne visada norisi, bet išmesti gerai iškeptą mėsą taip pat gaila.
Ant grotelių kepti likučiai gali tapti visiškai naujo patiekalo pagrindu. Išsaugotas dūmo aromatas puikiai dera su šviežiomis daržovėmis, kitu padažu ar traškia duona, todėl vakarykštė vakarienė gali pasikeisti neatpažįstamai.
Pradėkite nuo tinkamo mėsos laikymo
Jei dar vakare aišku, kad visos mėsos nesuvalgysite, jai atvėsus sudėkite likučius į šaldytuvą. Ant stalo ar greta grilio jų nereikėtų palikti iki ryto, ypač šiltą vasaros vakarą.
Kitą dieną mėsą galima valgyti šaltą arba ją pašildyti. Vis dėlto kaitinant svarbu neperkepti: pakaks kelių minučių keptuvėje, orkaitėje ar ant ne tokios kaitrios grilio vietos. Jau visiškai iškepusi mėsa, ilgai kaitinama, praranda sultingumą.
Prieš renkantis patiekalą verta pasižiūrėti, kokių likučių turite. Vištiena tiks tortilijoms ar salotoms, plonai supjaustyta sprandinė – sumuštiniui, o dešrelės gali tapti sotaus patiekalo dalimi.
Trys būdai panaudoti vakarykščius likučius
- Vištiena tortilijoje. Likusią vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir trumpai pašildykite. Į tortiliją sudėkite salotas, pomidorus, agurkus, svogūnus ir vištieną, tada viską pagardinkite jogurtiniu arba česnakiniu padažu. Sulankstytą tortiliją galima trumpai apskrudinti sausoje keptuvėje ar ant grotelių – jos išorė taps traški, o įdaras sušils.
- Sprandinės sumuštinis. Kiaulieną supjaustykite plonomis riekelėmis ir sudėkite į paskrudintą čiabatą ar kitą tvirtesnę duoną. Pridėkite šviežių kopūstų salotų, marinuotą agurkėlį ir šiek tiek garstyčių. Keli nauji ingredientai vakarykštį kepsnį pavers kitokiu patiekalu.
- Dešrelės su bulvėmis ir kiaušiniu. Vieną ar kelias likusias dešreles supjaustykite griežinėliais ir trumpai apkepkite su virtomis arba keptomis bulvėmis. Pabaigoje įmuškite kiaušinį arba patiekite jį šalia. Prie tokio patiekalo tiks šviežių pomidorų, agurkų ir žalumynų salotos su grietine.
Norint atnaujinti vakarykštę mėsą, nebūtina jos užmaskuoti daugybe priedų. Dažnai pakanka kitaip ją supjaustyti, pridėti šviežių produktų ir pasirinkti naują padažą. Taip ant grotelių keptas gabalėlis gali tapti tortilijos įdaru, sumuštinio pagrindu ar sotaus patiekalo dalimi.
Vadinasi, rinktis nebūtina nei tarp to paties patiekalo kartojimo, nei tarp maisto išmetimo. Keli produktai iš šaldytuvo ir šiek tiek išradingumo gali pratęsti grilio vakaro malonumą dar vienai dienai.
Patinka mūsų turinys? Palaikykite portalą
