Žarnyno veiklai didelę įtaką daro kasdienis maistas. Nors virškinimui gerinti dažnai ieškoma ypatingų produktų ar papildų, mitybos specialistas Mantas Liekis pirmiausia siūlo rinktis natūralų ir kuo mažiau perdirbtą maistą. Tuo pačiu kai kuriuos itin perdirbtus, saldžius ar daug priedų turinčius gaminius verta riboti.
Apie žarnynui palankius ir nepalankius pasirinkimus naujienų portalui tv3.lt pasakojo M. Liekis.
Ką verta dažniau įtraukti į racioną?
Pasak specialisto, žarnyno veiklai palankiausi yra natūralūs, mažai perdirbti produktai. Tarp jų jis išskiria brokolius, morkas, burokėlius, cukinijas ir lapines daržoves.
Naudingos gali būti ir uogos bei vaisiai. Natūraliuose obuoliuose, kriaušėse, mėlynėse, avietėse ir braškėse yra antioksidantų bei polifenolių, kurie gali būti svarbūs žarnyno mikrobiotai.
M. Liekis taip pat rekomenduoja nepamiršti ankštinių produktų – pupelių, lęšių ir žaliųjų žirnių. Juose gausu skaidulų ir fermentuojamų angliavandenių.
Kasdienėje mityboje, anot jo, vietos turėtų rasti ir pilno grūdo produktai: avižos, grikiai, miežiai, ruginė duona bei rudieji ryžiai. Vertinga subalansuotos mitybos dalis gali būti graikiniai riešutai, migdolai ir įvairios sėklos, suteikiančios sveikųjų riebalų, baltymų bei skaidulų.
Į racioną galima įtraukti ir fermentuotus gaminius – kefyrą, natūralų jogurtą, raugintus kopūstus, kimči bei kitas fermentuotas daržoves. Jie gali padėti įvairinti žarnyno mikrobiotą, sumažinti uždegimo lygį ir pagerinti virškinimą.
Vis dėlto skaidulų kiekį reikėtų didinti palaipsniui. Žmogui, kuris iki šiol jų vartojo mažai, staigus pokytis gali sukelti nemalonių pojūčių.
Ko žarnynui geriau nepadauginti?
Vienas iš produktų, kuriuos M. Liekis ragina riboti, yra perdirbta mėsa. Dešrelės, dešros, šoninė ir kumpis neturėtų sudaryti kasdienės mitybos pagrindo. Per didelis tokių gaminių vartojimas siejamas su didesne storosios žarnos vėžio rizika.
Specialistas taip pat pataria nepiktnaudžiauti itin perdirbtu maistu: traškučiais, sausainiais, konditerijos gaminiais ir įvairiais pusgaminiais. Riboti reikėtų ir daug pridėtinio cukraus turinčius produktus, tokius kaip saldūs gėrimai, saldumynai bei saldūs pusryčių dribsniai. M. Liekis taip pat rekomenduoja atsisakyti alkoholio ir mažinti kitų perdirbtų gaminių vartojimą.
Jo teigimu, žarnynui kenkia ne vienas konkretus produktas, o bendras mitybos įpročių kontekstas. Dažnas itin perdirbto ir kaloringo maisto vartojimas gali prisidėti prie nutukimo, o kartu didėja su juo susijusių sveikatos problemų rizika.
Natūralus kokteilis savaime nėra vaistas
Mitybos specialistas pabrėžia, kad vien natūralus kokteilis negarantuoja geresnio virškinimo. Jo poveikis priklauso nuo to, iš ko ir kaip gėrimas pagamintas – ar naudojamos uogos, daržovės, ar papildomai dedama imbiero.
Tinkamai paruoštas kokteilis gali būti vienas iš būdų gauti daugiau vaisių, uogų ar daržovių. Jei jame yra tokių produktų, gėrime gali būti antioksidantų, polifenolių ir skaidulų.
Tačiau vertinti reikėtų visą gyvenimo būdą, o ne vieną gėrimą. Svarbu, kiek per dieną žmogus suvartoja skaidulų, kiek išgeria skysčių ir ar jo gyvenimo būdas yra palankus sveikatai. Visi šie veiksniai turi įtakos savijautai bei žarnyno veiklai.
Saldikliai gali būti vartojami saikingai
M. Liekis siūlo atskirti natūralius ir sintetinius saldiklius, tačiau teigia, kad visų saldiklių žalingais vadinti negalima. Sumažinus cukraus kiekį maiste, suvartojama mažiau kalorijų, todėl tai gali padėti numesti svorio ir pagerinti kitus sveikatos rodiklius.
Problemos gali kilti tada, kai saldiklių vartojama itin daug. Kai kuriems žmonėms toks įprotis gali paveikti žarnyno mikroflorą, sutrikdyti virškinimą ir paskatinti pilvo pūtimą.
Specialistas taip pat atkreipia dėmesį, kad viešojoje erdvėje netrūksta teiginių apie galimą saldiklių ryšį su širdies ir kraujagyslių ligomis ar vėžio rizika. Vis dėlto dalis šių klausimų dar nėra pakankamai ištirti, todėl kategoriškų išvadų daryti nereikėtų.
