Sultingi sezono pomidorai patys savaime geri, tačiau pridėjus aromatingą daržovių padažą gaunasi puikus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Receptui nereikia ilgai marinuoti ar sudėtingų ingredientų — jau po poros valandų pomidorai tampa sodrūs, sultingi ir labai aromatingi.
Ingredientai
-
500 g pomidorų;
-
1 svogūnas;
-
1 saldi bulgarinė paprika;
-
nedidelis krapų ryšulėlis;
-
nedidelis petražolių ryšulėlis;
-
keletas baziliko lapelių;
-
1 arbatinis šaukštelis cukraus;
-
1 arbatinis šaukštelis druskos;
-
5 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus;
-
pusės citrinos sultys.
Paruošimas
Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Rinkitės tokį dydį, kad būtų patogu valgyti be papildomo pjaustymo.
Svogūną nulupkite, iš saldžios paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas. Žoleles nuplaukite ir nusausinkite. Visas paruoštas daržoves supjaustykite bet kokiais gabalėliais — taip bus lengviau jas sutrinti.
Sudėkite svogūną, bulgarinę papriką ir žoleles į trintuvą. Įdėkite druską, cukrų, įpilkite augalinio aliejaus ir išspauskite pusės citrinos sultis.
Sutrinkite turinį iki vientisos tirštos padažo konsistencijos. Jei mėgstate aštresnius užkandžius, šiame etape galima pridėti nedidelį gabalėlį šviežio čili pipiro ir dar kartą viską sutrinti.
Sudėkite pomidorus į gilų indą ir užpilkite marinatu. Svarbu gerai išmaišyti, kad aromatingas padažas tolygiai padengtų visus gabalėlius.
Uždengę indą dangčiu, padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Per tą laiką pomidorai įgers marinato skonį, išlaikydami savo struktūrą ir sultingumą.
Patiekite užkandį atšaldytą. Jis puikiai tinka prie mėsos, bulvių, grilio patiekalų ir tiesiog su šviežia duona.
Šiam receptui geriau rinktis tvirtus, pilnai nokusius pomidorus. Jei jie labai sultingi, po pjaustymo galima palikti juos 5–10 minučių ir nupilti perteklinį sultis — tuomet marinatas bus sodresnis ir nebus per skystas.
Šaltinis: souspark.ru
Patinka mūsų turinys? Palaikykite portalą
