Šiuolaikiniame pasaulyje žodis „kiniškas“ reiškia „kenksmingas, žemos kokybės ir netgi pavojingas“. Ir šį suvokimą visiškai pateisina produktai, kuriuos gauname iš šios šalies. Kaip žinoma, Kinijos žemės ūkis labai priklauso nuo cheminių medžiagų, ypač tų, kurios plačiai naudojamos eksportuojamiems produktams. Jos turi būti gražios, lygios ir estetiškai patrauklios.
Ką aš čia šneku? Mes visi matome kiniškus vaisius ir daržoves – identiškus vienas kitam, tikra akių šventė. Vienintelė problema ta, kad jų neįmanoma valgyti – jie beskoniai, bekvapiai ir negenda metų metus!
Tačiau neseniai iš draugo, dirbančio žinomoje grūdų įmonėje, sužinojau, kad net grikiai Rusijoje yra kiniški! Be to, jų pasiūla kasmet auga, nes Rusijos žemės ūkis vis labiau naikinamas. Mūsų šalies grikių augintojai atsisako šio derliaus – jis nepelningas dėl konkurencijos su pigiais kiniškais grikiais.
Bet kaip atpažinti kiniškus grikius?
Reikalas tas, kad žiūrėti į gamintojo pakuotę beprasmiška. Dauguma jų pakuoja tik pirktus grūdus su savo prekės ženklu. Ir perka juos ten pat, Kinijoje. Taip susidaro įspūdis, kad visi mūsų grūdai yra rusiški, o tai visiškai netiesa.
Yra trys skirtumai. Tačiau negaliu sakyti, kad jie visiškai akivaizdūs. Pagal šias savybes man buvo sunku rasti rusiško nemalto jogurto. Tiesą sakant, iš dešimties parduotuvėje esančių pakuočių tik viena buvo rusiška!
1. Rusiškos kruopos yra mažos, aštriais kraštais. Šie aštrūs kraštai yra aiškiai matomi. Kinijoje pagamintos kruopos yra didesnės, lygesniais kraštais.
2. Mūsų grikiai yra šviesesnės spalvos, nes yra apdorojami garais vieną kartą. Importuoti grikiai yra apdorojami garais du kartus, todėl jų spalva tamsesnė.
3. Rusijos produktai turi būti brangūs. Tiesą sakant, jie turi būti du ar tris kartus brangesni nei importuoti. Tokia yra šiandienos rinkos realybė – žemės ūkis Rusijoje yra slopinamas visomis įmanomomis priemonėmis. O mūsų kolektyviniai ūkininkai yra priversti savo išlaidas padengti per prekių kainą. Kinijoje, priešingai, žemės ūkis gauna visokias valstybės subsidijas, o jų prekės yra pigios. Bet net ir tai nėra garantija.
Kodėl negalima valgyti kiniškų grikių?
Jį pavojinga valgyti, nes jame gali būti pesticidų. Apie tai rašiau aukščiau.
Kiniškuose grikiuose dažnai aptinkamas pelėsis, kuris, kaip žinoma, sukelia vėžį. Priežastis neaiški. Labiausiai tikėtina, kad tai lemia netinkamos laikymo sąlygos arba konkreti veislė.
Pagrindinė priežastis, kodėl reikėtų vengti grikių iš mūsų rytinės kaimynės, yra jų beprasmybė. Garinimo procesas lemia daugelio naudingų savybių praradimą. Todėl lieka tik skaidulos ir kai kurie mineralai, kurie išlieka. Tačiau jei juose yra cheminių medžiagų, mažai tikėtina, kad jie duos jokios naudos.
Tad grikių kruopas rinkitės atsargiai.
