Kelionėje po Lenkijos pajūrį Renata atkreipė dėmesį į gausų kepinių pasirinkimą: net mažiausi kioskeliai siūlė glazūruotas bandeles, spurgas ir riešutines juosteles. Grįžusi namo tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė nusprendė iškepti ką nors ypatingo, nes į svečius turėjo atvykti krikštodukra. Peržvelgusi savo receptus ji prisiminė, kad nuo praėjusio rudens nebuvo kepusi vieno tobulo pyrago.
Šis obuolių pyragas ypač patiks sluoksniuotos tešlos mėgėjams. Nors jo ingredientai panašūs į obuolių pyragėlių, pyragas atrodo kur kas šventiškiau. Jam pagaminti reikės šiek tiek daugiau laiko, tačiau papildomos maždaug dešimt minučių pastangų atsiperka – pyragas tampa ir skaniu desertu, ir stalo puošmena.
Renata pasakojo sluoksniuotą tešlą gaminanti pati, nes jai patinka joje jaučiamas lydyto sviesto poskonis. Vis dėlto galima rinktis ir pirktinę tešlą. Tokiu atveju patogiau naudoti vieną pakuotę tešlos lapeliais.
Atšildytą tešlą išklokite apvalios kepimo formos dugne. Formos kraštus suformuokite iš atskirų juostelių – jos turėtų būti bent keliais milimetrais aukštesnės už formos kraštą.
Obuolius supjaustykite pjaustykle, o kiekvieną skiltelę papildomai padalykite į tris dalis. Sudėkite juos į kepimo formą ir apibarstykite dviem šaukštais rudojo cukraus.
Kiaušinius gerai išplakite. Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite stačiakampiais. Naudojant pirktinę tešlą, šiam etapui prireiks maždaug 6 jau paruoštų lapelių. Tešlos gabalėlius aptepkite kiaušinių plakiniu, pabarstykite cinamonu ir likusiu ruduoju cukrumi, tada susukite į ritinėlius.
Ritinėlius supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais. Juos glaudžiai sudėkite ant obuolių, palikdami kuo mažesnius tarpus. Pyrago viršų aptepkite likusiu kiaušinių plakiniu.
Kepimo formą dėkite į orkaitės vidurį. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 40–45 minutes. Iškepusį pyragą atvėsinkite, perkelkite į plokščią lėkštę arba medinį padėklą ir apibarstykite milteliniu cukrumi. Patiekite su karštais gėrimais.
Patinka mūsų turinys? Palaikykite portalą
