Kai reikia paruošti aromatingą daržovių užkandį, verta išbandyti marinuotas salotas. Šis patiekalas turi ryškų saldžiarūgštį skonį ir tinka bet kokiai progai. Aš gaminu šias salotas tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam vartojimui.
Dalinuosi savo marinuotų daržovių salotų receptu.
Ko mums reikės:
- pomidorai – 1,2 kg;
- bazilikas/krapai – šakelės;
- agurkai – 600 g;
- česnakas – 1 galvutė;
- svogūnai – 2 vnt.;
- morka – 1 vnt.;
- paprika – 3 vnt.;
- kopūstai – 300 g.
Marinadui reikės:
- vanduo;
- augalinis aliejus – 2 v. š.;
- laurų lapai – 3 vnt.;
- juodieji pipirai (žirneliais) – 1 a.š.;
- cukrus – 1 v. š. ant stiklainio;
- 9% actas – 1 v. š. ant stiklainio;
- druska – 1,5 v. š. ant stiklainio.
Kaip gaminu marinuotas salotas:
Pjaustau pomidorus ir agurkus skiltelėmis, supjaustau svogūną žiedais, morką tarkuoju stambia tarka, kapoju kopūstus. Dedame daržoves sluoksniais į stiklainį: pomidorai, agurkai, svogūnas, morka ir kopūstai.
Ant viršaus dedu krapus ir baziliką, dedu česnako skilteles, svogūną ir paprikos gabalėlius. Užpilu stiklainius verdančiu vandeniu iki burnos ir palieku po dangčiais 20 minučių.
Išpilame vandenį nuo daržovių į puodą ir užverdame. Į verdantį vandenį dedu augalinį aliejų, laurų lapus ir juoduosius pipirus.
Į stiklainius suberu cukrų, druską, įpilu actą. Užpilu stiklainius marinadu ir užsuku dangteliais. Palieku stiklainius po rankšluosčiu iki atvėsimo.
Gaunasi puikus marinuotas daržovių asorti. Tai geras būdas paįvairinti savo meniu žiemą ir rudenį.
Skanaus!
Šaltinis: souspark.ru
