„Nežinau, kaip jums, bet man čia apsivalgymas. Aš ir taip mėgstu cukiniją, o čia dar toks skanus apkepas su šoninės ir voveraičių padažu“, – apie receptą rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.
Šio patiekalo užteks 6 porcijoms, o gamybai reikės maždaug valandos.
Apkepui reikės:
- 2 stiklinių tarkuotų cukinijų;
- 0,5 svogūno;
- apie 100 g sūdytos šoninės;
- žiupsnio druskos;
- žiupsnio juodųjų pipirų;
- 2 kiaušinių;
- apie 50 g fermentinio arba mocarelos sūrio;
- 1 valgomojo šaukšto smulkintų žalumynų: krapų, petražolių, bazilikų ir svogūnų laiškų;
- 4–6 valgomųjų šaukštų miltų.
Padažui prireiks:
- 0,5 svogūno;
- 100 g sūdytos šoninės;
- 1 saujos voveraičių;
- 1 arbatinio šaukštelio „Sviestelis“ prieskonių;
- 1 arbatinio šaukštelio miltų;
- žiupsnio juodųjų pipirų;
- 200 ml grietinėlės;
- 1 valgomojo šaukšto smulkintų krapų ir svogūnų laiškų.
Gaminimo eiga
Tarkuotas cukinijas pabarstykite druska ir palikite maždaug 20 minučių. Tuo metu šoninę supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje, kol ji gražiai apskrus. Tada suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol šis suminkštės.
Nuo cukinijų nuspauskite susidariusį skystį. Į jas įmuškite kiaušinius, suberkite tarkuotą sūrį, smulkintus žalumynus, miltus, pipirus, taip pat pakepintą šoninę su svogūnu. Viską gerai išmaišykite, masę supilkite į kepimo indą ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Padažui šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje. Tuomet sudėkite smulkintą svogūną bei voveraites ir dar kelias minutes kepkite, kol svogūnas suminkštės.
Mišinį pabarstykite miltais, juodaisiais pipirais ir „Sviestelis“ prieskoniais, gerai išmaišykite. Supilkite grietinėlę ir kaitinkite, kol padažas sutirštės. Pabaigoje įmaišykite smulkintus krapus bei svogūnų laiškus.
Patinka mūsų turinys? Palaikykite portalą
