Kas nutiktų organizmui, jei kasdien suvalgytumėte po vieną raugintą agurką? Dietologė Lauren Manaker nusprendė tai išbandyti pati. Savaitę vartojusi raugintus agurkus ji pasidalijo pastebėtais pokyčiais.
Eksperimento pradžią lydėjo ne itin malonūs pojūčiai, tačiau po kelių dienų dietologė pastebėjo, kad pasikeitė jos virškinimo sistemos veikla.
Rauginti agurkai jau seniai vertinami kaip produktas, galintis prisidėti prie žarnyno sveikatos. Vis dėlto toks maistas nėra tinkamas visiems, todėl jį vartoti reikėtų apdairiai.
Lauren Manaker norėjo praktiškai įvertinti, kaip organizmas reaguoja į kasdienį raugintų produktų vartojimą ir ar toks įprotis gali būti naudingas, rašo fakt.pl.
Pokyčius pajuto po kelių dienų
Raugintuose agurkuose yra pieno rūgšties fermentacijos bakterijų ir antioksidantų. Eksperimentui dietologė rinkosi būtent natūraliai, pieno rūgšties fermentacijos būdu, paruoštus agurkus, o ne tuos, kurie konservuojami su actu.
Pasak jos, gyvųjų bakterijų kultūrų, galinčių palaikyti žarnyno mikrobiotą, yra tik pieno rūgšties fermentacijos metu pagamintuose produktuose.
Pirmąsias dvi dienas dietologė jautė pilvo pūtimą ir padidėjusį dujų kaupimąsi. Ji teigė, kad tokios reakcijos nesitikėjusi nebuvo, nes organizmui galėjo reikėti laiko prisitaikyti prie didesnio fermentuotų produktų kiekio. Trečiąją dieną šie simptomai išnyko, o virškinimas tapo tolygesnis.
Eksperimentas parodė, kad rauginti produktai gali padėti palaikyti žarnyno mikrobiomą, tačiau prie reguliaraus jų vartojimo organizmui kartais reikia priprasti.
Tyrimai taip pat rodo galimą naudą
Ekspertė pabrėžia, kad rauginti agurkai ir kiti fermentuoti produktai gali daryti teigiamą poveikį žarnyno mikrobiomai.
Vieno tyrimo metu nustatyta, kad moterų, kurios kasdien valgė raugintus agurkus, žarnyno bakterijų įvairovė buvo didesnė nei jų nevartojusių dalyvių. Didesnė mikrobiotos įvairovė, be kita ko, siejama su geresne virškinimo sistemos veikla.
Tiriamas ir raugintų agurkų skystis. Kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali sutrumpinti po fizinio krūvio trunkančius raumenų mėšlungio epizodus. Jame esantys elektrolitai, ypač natris ir kalis, taip pat gali padėti atkurti skysčių pusiausvyrą po intensyvios treniruotės.
Kai kuriems žmonėms šio produkto geriau vengti
Nors raugintų agurkų nauda yra aprašyta tyrimuose, jie tinka ne kiekvienam. Dėl didelio natrio kiekio atsargūs turėtų būti žmonės, sergantys arterine hipertenzija, širdies ar inkstų ligomis. Viename raugintame agurke gali būti maždaug nuo 200 iki 500 mg natrio.
Dietologė taip pat įspėja, kad fermentuoti produktai gali sustiprinti simptomus žmonėms, netoleruojantiems histamino, arba sergantiems tam tikromis virškinamojo trakto ligomis. Prieš keičiant mitybą tokiais atvejais rekomenduojama pasitarti su gydytoju arba dietologu.
Lauren Manaker apibendrino, kad viena savaitė, kai valgomi rauginti agurkai, sveikatos iš esmės nepakeis, tačiau daugeliui žmonių tai gali tapti paprastu ir vertingu kasdieniu pasirinkimu.
Ji pataria pradėti nuo mažų porcijų ir nepamiršti įvertinti, kiek druskos suvartojama per visą dieną.
Patinka mūsų turinys? Palaikykite portalą
