Kotryna Starkienė mano, kad rudens sezoną geriausia pasitikti su kvapnia grybiene. Šį šeštadienį TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „Kotrynos burtai“ ji pristatys ne tradicinę dzūkišką, o vengriškų akcentų turinčią sriubos versiją.
Šiam patiekalui nereikės nei bulvių, nei morkų – pagrindiniu ingredientu taps gausus kiekis grybų. K. Starkienė sako, kad sriubą galima virti iš bet kokių grybų, tačiau ypatingo skonio ji įgauna naudojant miško grybus.
Laidos žiūrovų taip pat lauks paprastai pagaminamas vaisių pyragas. Pasak K. Starkienės, jis ypač pravers tuomet, kai namuose likę nektarinai ar persikai jau nebedomina valgytojų: tereikės užmaišyti tešlą ir po kelių minučių pyragą pašauti į orkaitę.
Be to, K. Starkienė pakvies užsukti į savo žolelių darželį ir papasakos, ką jame augina bei kam šie augalai naudojami.
Pyrago receptas bus parodytas laidoje, o grybienės receptu Kotryna dalijasi jau dabar.
Vengriška grybienė
Puode storu dugnu ištirpinkite gabalėlį sviesto. Jame apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada suberkite nuvalytus grybus. Įdėkite čiobrelio šakeles ir troškinkite, kol grybai suminkštės.
Supilkite vyną ir kelias minutes pakaitinkite, kad išgaruotų aitrus alkoholio kvapas. Tada įpilkite sultinio, sudėkite likusius prieskonius, garstyčias bei pomidorų pastą. Viską gerai išmaišykite ir ant vidutinės kaitros virkite keliolika minučių.
Grietinėlę sumaišykite su miltais taip, kad neliktų gumulėlių. Kai sriuba bus beveik išvirusi, sumažinkite kaitrą, supilkite grietinėlės ir miltų mišinį bei gerai išmaišykite. Virkite dar dešimt minučių, kad sriuba šiek tiek sutirštėtų.
Galiausiai įpilkite citrinos sulčių ir sojos padažo. Patiekite sriubą gausiai pabarstę smulkintomis petražolėmis.
Laida „Kotrynos burtai“ per TV3 rodoma šeštadieniais 10 val.
Patinka mūsų turinys? Palaikykite portalą
